понеделник, септември 26, 2022

Лекар алармира: Ако цените здравето си, не купувайте нарязан хляб

Филиите се покриват с консерванти, а понякога и с етилов алкохол

Последно

Марта Вачкова с тежка присъда: Днес няма мъжкари

Баща ми – Григор Вачков, носеше мъжкото у себе си, дух, който сега го няма, в днешно...

Зрителите на „Игри на волята“ изригнаха срещу Елица: Подло същество, гадина, гнила душица

И новият сезон на „Игри на волята“ предлага солидно количество интриги, сплетни и удари под кръста, както...

Нешка Робева попиля Румен Радев: Народът иска Истината, г-н президент

Преди избори сме и мисля, че народът ни би искал да чуе своя Президент не с общи...

Бързият ритъм на живот принуждава хората да пестят време навсякъде, където е възможно, по-специално като купуват удобно опаковани храни. Експерти отбелязват, че през последните години нарязаните хлябове са станали особено популярни сред градското население. В завода чистите резени вече са опаковани в полиетиленови торбички. Това ги прави по-лесни за съхранение и по-удобни за потребителя. Такъв продукт обаче увеличава рисковете за здравето.

Ако цените здравето си, не купувайте повече тази риба (Снимки)

Нарязаният хлябът се разваля по-бързо, тъй като при нарязването се увеличава площта, върху която се образуват плесени. Освен това резените се покриват с консерванти на основата на аскорбинова киселина, а понякога и с етилов алкохол. Според експертите процесът на печене на хляб се е променил значително през последните десетилетия.

В хляба се добавят разтворители, маргарин и други химически съставки. Поради тази причина диетолозите съветвате да не си правим сухари от стар хляб, както някога са правили нашите баби. „Качеството на зърното се е влошило – преди в него е имало много повече хранителни вещества, достатъчни за човешкия организъм.

Сега те са по-малко, поради което брашното е с влошено качество“, обяснява диетологът Олга Алемайкина, цитиран от БГНЕС. Тя напомня, че при избора на хляб е важно да се обърне внимание на състава на продукта. Белият хляб се прави от пшенично брашно – то съдържа най-малко фибри и витамини. В белия хляб се добавят чисти дрождеви култури, което го прави много калоричен продукт с висок гликемичен индекс. Често маргаринът се използва като добавка при печенето на такъв продукт. Той е ценна съставка за вкусни и пухкави печива, но не е полезен за организма.

Черният хляб, според специалистите диетолози, се приготвя основно от ръжено брашно, като понякога се добавя и малко бяло. При този процес се използват основно култури от млечнокисели бактерии. Те придават характерния вкус на продукта. „Най-полезното вещество в черния хляб са фибрите, които подобряват усвояването на храната и стабилизират храносмилателния тракт.

Освен това ръженият хляб помага за изхвърлянето на токсичните вещества от организма, поради което се препоръчва на хора с чревни заболявания“, казва лекарят. Алемайкина припомня, че черният хляб съдържа витамини В1 и В2, които са важни за кожата и косата, както и калций, желязо, фосфор и натрий.

Гастроентерологът Ирина Бережная: Не пържете с масло – отровно е

Съдържанието на калории в него е сравнително ниско. В 100 грама ръжен хляб се съдържат приблизително 164 калории, за разлика от белия (250 калории). Лекарят съветва хлябът да се съхранява в хартия или увит в кърпа. Така се предотвратява плесенясването и хлябът остава мек за дълго време. Много хора смятат, че хлябът се разваля по-бавно в хладилника, но експертът опровергава това предположение. Пресният хляб има определена влажност (средно около 50 %), но след съхранение в хладилника влажността в хляба се изпарява и продуктът губи вкуса си.

Най-нови

Зрителите на „Игри на волята“ изригнаха срещу Елица: Подло същество, гадина, гнила душица

И новият сезон на „Игри на волята“ предлага солидно количество интриги, сплетни и удари под кръста, както обикновено се случва в риалити...

Нешка Робева попиля Румен Радев: Народът иска Истината, г-н президент

Преди избори сме и мисля, че народът ни би искал да чуе своя Президент не с общи пожелания, а с Истината.

Убиецът на французина на Околовръстното: Пиян и надрусан с кокаин

39-годишният Димитър Любенов, който предизвика тежката катастрофа с жертва на Околовръстното в София в неделя е бил друсан и пиян.

Цвети Стоянова с откровена изповед: С Куката не е по-лесно от спорта

"Баба ми Цеца щеше да одобри това, че се снимам във филма "Чалга". Тя, за съжаление, нямаше възможността да разбере, че ще...

Маги Халваджиян вдигна луксозен палат край Панчарево

Маги Халваджиян и домочадието му се ширят в огромно имение край езерото в Панчарево, издават комшии на топпродуцента. По...

Още интересни публикации