Който обича картофи, може да ги хапва всякак – варени, печени, пържени, на пюре, на салата и още, и още. Но не можем да отречем, че от най-любимите ни са пикантните картофки. Със сегашната марината, те ще станат още по-обичани и вкусни!
Необходими продукти:
500 гр. картофи
2 ч. лъжичка червен пипер
2 ч. лъжичка куркума
1 суп. лъжица мед
2 ч. лъжички смлян кориандър
2 суп. лъжици горчица
3 суп. лъжици растително масло
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Първо обелваме картофите и ги нарязваме на тънки филийки. Отстрани смесваме мед, масло, горчица и подправки, в по-дълбок съд. Пуснете вътре картофките, хубаво оваляйте и оставете да постоят в маринатата за около 15 минути. Фурната трябва да е загрята на 200 градуса. Намазнете тавичка, сипете маринованите картофи и пъхвайте във фурната за 35 минути. Поднесете ги горещи и с кетчуп, майонеза или горчица към тях. Както и лека салата. Да ви е сладко!
Картофите (Solanum tuberosum) (диалектно са известни като компири, барабой и пата?ти) са многогодишни растения от род Кучешко грозде на семейство Картофови (Solanaceae), отглеждани обикновено заради техните съдържащи скорбяла грудки (клубени). Картофите са най-широко отглежданите сред клубеновите растения в света и са на четвърто място по обем на суровата продукция (след ориза, пшеницата и царевицата), но това челно място се дължи на високото съдържание на вода в клубените в сравнение с другите култури.
Картофът произлиза от Южна Америка, вероятно от района, заеман от днешните Перу, Боливия и Чили. Картофите съставляват важна част от културата на Андите и фермерите отглеждат много разновидности, притежаващи голямо разнообразие на цветове и форми. Те се разпространяват в останалата част на света след контакта на европейците с Америка в късния 15 и ранния 16 век. В Южна Америка се срещат над 200 диворастящи вида.
Думата за картоф на кечуа е „папа“. През 16 век картофът е донесен в Испания (първи сведения от Севиля около 1570 г.) и оттам в останалата част на Европа, Северна Америка, Африка и Азия. Името „картоф“, както и руското „картофель“ и немското „Kartoffel“, идва от италианското наименование „tartufoli“, което е дадено на картофите, тъй като са били оприличени на трюфелите – гъби, растящи под земята.
Английското „potato“ идва от испанската дума „batata“, означаваща „сладък картоф“ (Ipmoea batatas). Сладкият картоф е донесен много по-рано – самият Христофор Колумб го донася от Карибите. Картофът има много далечна връзка със сладкия картоф, но тъй като частта от двете култури, която става за ядене, е подземен орган (корен в случая със сладкия картоф), те често са били обърквани. Пата?ти на български език идва чрез гръцката дума, която от своя страна идва от испанската дума patata.
Източник: actualno.com