петък, май 14, 2021

Най-вкусното агнешко за Великден: Пълнена с дреболии и ароматни билки плешка

Голямото предимство на тази рецепта е, че пести време – месото и гарнитурата се готвят заедно

Последно

Късметче на деня за 14 май 2021 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 14 май 2021 година "Истинска изненада от специален човек. Пригответе...

Обърнат десерт с компот: Вкусен, лесен, бърз и най-вече евтин

Съчетанието на вкусен, лесен, бърз и икономичен сладкиш е мечта на всяка домакиня. Обърнатият сладкиш с компот...

Трагедията е огромна: Внезапно почина Миро от „Биг Брадър“

Победителят от втория сезон на предаването "Биг Брадър" е починал тази сутрин от инсулт. Това е вторият...

Продължаваме с поредицата от рецепти за празничната трапеза на Великден. Вече ви предложихме рецептите за зелена салата, „подобрена“ зелена салата и агнешка супа с лапад (агнешки борш), супа от коприва, кремсупа от спанак, агнешки чревца на фурна и печено агнешко на фурна.

Днес продължаваме с тежката артилерия – ще ви предложим рецептата за пълнена агнешка плешка.
Голямото предимство за домакините при тази рецепта е, че пестят време – месото и гарнитурата се готвят заедно.

Великден идва: Печено агнешко на фурна, пред което немеят и домакини, и гости

Ето и какви продукти ще са ви необходими:
агнешко – 1 брой агнешка плешка,
агнешки бял дроб – 1 брой,
агнешки черен дроб – 1 брой,
ориз – 2/3 чаена чаша,
пресен лук – 1 връзка,
магданоз – 1/2 връзка,
джоджен – 1/2 връзка,
черен пипер – 1/2 чаена лъжица,
червен пипер – 1 супена лъжица,
олио – 4 супени лъжици.

Първата стъпка е подготовката на плешката
За да можете да срежете плешката и да получите “джоб”, трябва предната плешка да е оставена с 2-3 ребра при разфасоването на агнето. С остър нож разцепете плешката под кожата в посока от ребрата към бута, правите го внимателно. Оформя се “джобът”, в който ще пълните плънката, който джоб разширявате с ръка.

Докато подготвяте плешката, слагате белия и черния дроб да се сварят за около 20 минути. Сгорещявате олиото в дълбок тиган или тенджера, след което изсипвате измития ориз и ситно нарязания лук в него, разбърквате, докато оризът стане прозрачен. Нарязвате черният и белият дроб на ситно и ги добавяте към ориза.

Добавяте също ситно нарязания магданоз и ситно нарязания джоджен, както и три черпака от бульона, в който са врели дреболиите (черният и белият дроб), черния пипер и ½ чаена лъжица сол. Оставяте плънката да ври, докато оризът поеме напълно течността.
Последната стъпка от рецептата за е същинското пълнене на плешката. Осолете месото отвътре и отвън и напълнете получения “джоб” с плънката.

Притискайте плънката плътно в получената кухина. Ако остане плънка която не можете да съберете в плешката добавете малко вода и я сварете отделно. Зашивате пълнената агнешка плешка с голяма игла и дебел конец.
Имайте предвид, че трябва да зашиете отвора плътно, тъй като при печене оризът се набъбва и ако не е добре зашита може да излезе.

Великден чука на вратата: Перфектното предястие – агнешки чревца на фурна

Намазвате напълнената и зашита плешка с олио и червен пипер. Слагате плешката в голяма тава и добавяте ½ литър вода. Печете пълнената агнешка плешка в предварително загрята на 200 градуса фурна за 2 ½ – 3 часа като периодично я заливате с по няколко лъжици от соса в тавата, за да остане сочна и да не изгори.
Да ви е сладко!

Най-нови

Обърнат десерт с компот: Вкусен, лесен, бърз и най-вече евтин

Съчетанието на вкусен, лесен, бърз и икономичен сладкиш е мечта на всяка домакиня. Обърнатият сладкиш с компот отговаря на всички тези изисквания....

Трагедията е огромна: Внезапно почина Миро от „Биг Брадър“

Победителят от втория сезон на предаването "Биг Брадър" е починал тази сутрин от инсулт. Това е вторият инсулт, който е получил Мирослав...

Секретни досиета: Людмила Живкова изпада в транс в Мексико

Интересът към Людмила Живкова и нейната незавидна съдба продължава да интересува и до днес българите. Много е написано за нея, много са...

Златен дъжд за Зуека: Разграбват картините за изложбата му като топъл хляб

О, този портрет на Ван Гог е мой. Моля, сложете точка!Бившият царски депутат Владимир Дончев бе един от първите, който откупи платно...

Служебният кабинет зарадва пенсионерите: Боусът от 50 лева остава поне до изборите

Служебното правителство ще продължи помощта от 50 лв. за всеки пенсионер поне до края на мандата си. Това обяви след заседанието на...

Още интересни публикации