петък, август 12, 2022

Най-пухкавата баница: С тази рецепта провалът е далече, просто прелива от тавата

Три малки тайни ни гарантират успеха в кухнята

Последно

Късметче на деня за 11 август 2022 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 11 август 2022 година Винаги трябва да показваме на близките...

Късметче на деня за 10 август 2022 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 10 август 2022 година Ако почувстваш нужда да поплачеш –...

Пухкавата и добре бухнала баница е мечтата на всяка кулинарка. Често пъти обаче резултатът се разминава с очакванията ни. Отдаваме го я на качеството на корите, я на малкото яйца, които сме сложили, но истината е, че истински пухкавата баница си има своите малки тайни. И те са точно 3. Ето кои са 3-те малки тайни на пухкавата и сочна баница:

Пухкава баница

Необходими продукти:
250 гр. кори за баница (от по-дебелите)
4 яйца
200 гр. сирене (може да сложите и повече, ако не е много солено)
300 гр. гъсто кисело мляко (може и цедено)
3-4 с.л. олио
30 гр. масло
3 с.л. извара
сол – на вкус
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:
Първата важна тайна: тавичката, която ползвате за печенето, винаги трябва да е по-малка от корите (дори, ако ги режете наполовина), за да може да ги надиплите хубаво и плънката свободно да може да бухне в пролуките между корите.
Намажете подготвената тавичка обилно с масло – и дъното и стените.

Втора тайна: корите трябва да не са съвсем фини и тънки, а от по-дебелите. Разрежете ги на две. Угасете содата в киселото мляко и изчакайте да шупне.
Яйцата разбийте добре с щипка сол и към тях налейте постепенно олиото. Добавете изварата и натрошеното сирене.

Трета тайна: Непосредствено преди да добавите шупналото кисело мляко към плънката, добавете прясно изстискания лимонов сок, за да се активира още повече содата.
Разбъркайте добре всичко и ако сиренето не е много солено, прибавете още една щипка сол.
Вземете една половинка кора и хубаво я набръчкайте (като хармоника). Поставете я в тавата и отгоре изсипете равномерно от плънката. Продължете така до привършване на продуктите, като последната кора трябва да намажете обилно с меко масло.
Печете баницата на 180 градуса за 30-35 минути или до тъмно-златист загар.

Най-нови

Късметче на деня за 11 август 2022 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 11 август 2022 година Винаги трябва да показваме на близките си любовта си. Кажи „Обичам...

Късметче на деня за 10 август 2022 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 10 август 2022 година Ако почувстваш нужда да поплачеш – направи го. Така ще се...

Дневен хороскоп за 9 август 2022: Влюбване за Телците, Девите да внимават с еуфорията

Дневен хороскоп за 9 август 2022 Овен Днес може да сте необикновено подвижни и жизнени. Струва...

Късметче на деня за 8 август 2022 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 8 август 2022 година Ако се колебаеш, най-добре поискай съвет от свой приятел. Понякога приятелите...

Седмичен хороскоп за 8 – 14 август 2022 година: Несигурност за Близнаците, рискове за Раците

Седмичен хороскоп за 8 - 14 август 2022 година ОвенОвните, женени и с деца, ще имат приятни задължения тази...

Още интересни публикации