четвъртък, ноември 24, 2022

Най-пухкавата баница: С тази рецепта провалът е далече, просто прелива от тавата

Три малки тайни ни гарантират успеха в кухнята

Последно

Сбогом, „Газпром“: Германия посрещна първия си кораб с втечнен природен газ

Първият кораб, специално предназначен за връщане на втечнен природен газ (ВПГ) обратно в газообразното му състояние, пристигна...

Завесата падна: Ето го бебето на Лиляна Павлова (снимка)

Лиляна Павлова е станала майка за втори път преди 40 дни. Новината потвърди нейната...

Скръбна вест: Почина любим глас от БНР

Почина дългогодишната журналистка от програма "Христо Ботев" на БНР Грациела Ингелска. Това съобщи нейната...

Пухкавата и добре бухнала баница е мечтата на всяка кулинарка. Често пъти обаче резултатът се разминава с очакванията ни. Отдаваме го я на качеството на корите, я на малкото яйца, които сме сложили, но истината е, че истински пухкавата баница си има своите малки тайни. И те са точно 3. Ето кои са 3-те малки тайни на пухкавата и сочна баница:

Пухкава баница

Необходими продукти:
250 гр. кори за баница (от по-дебелите)
4 яйца
200 гр. сирене (може да сложите и повече, ако не е много солено)
300 гр. гъсто кисело мляко (може и цедено)
3-4 с.л. олио
30 гр. масло
3 с.л. извара
сол – на вкус
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:
Първата важна тайна: тавичката, която ползвате за печенето, винаги трябва да е по-малка от корите (дори, ако ги режете наполовина), за да може да ги надиплите хубаво и плънката свободно да може да бухне в пролуките между корите.
Намажете подготвената тавичка обилно с масло – и дъното и стените.

Втора тайна: корите трябва да не са съвсем фини и тънки, а от по-дебелите. Разрежете ги на две. Угасете содата в киселото мляко и изчакайте да шупне.
Яйцата разбийте добре с щипка сол и към тях налейте постепенно олиото. Добавете изварата и натрошеното сирене.

Трета тайна: Непосредствено преди да добавите шупналото кисело мляко към плънката, добавете прясно изстискания лимонов сок, за да се активира още повече содата.
Разбъркайте добре всичко и ако сиренето не е много солено, прибавете още една щипка сол.
Вземете една половинка кора и хубаво я набръчкайте (като хармоника). Поставете я в тавата и отгоре изсипете равномерно от плънката. Продължете така до привършване на продуктите, като последната кора трябва да намажете обилно с меко масло.
Печете баницата на 180 градуса за 30-35 минути или до тъмно-златист загар.

Най-нови

Завесата падна: Ето го бебето на Лиляна Павлова (снимка)

Лиляна Павлова е станала майка за втори път преди 40 дни. Новината потвърди нейната вече пораснала първородна щерка София,...

Скръбна вест: Почина любим глас от БНР

Почина дългогодишната журналистка от програма "Христо Ботев" на БНР Грациела Ингелска. Това съобщи нейната сестра Силвана Ингелска за БНР.

Късметче на деня за 24 ноември 2022 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 24 ноември 2022 година "Мъничко подаръче ще направи деня ви щастлив." 24...

Александър Морфов с 10 000 лева заплата в Народния театър

Александър Морфов получава рекордна заплата като главен режисьор на Народния театър "Иван Вазов", научи Lupa.bg от негови колеги в трупата.

Внимание, Казахстан: Вие сте следващата мишена на Путин (видео)

Време е да денацифицираме Казахстан. Това обяви политологът Дмитрий Дробницки в ефира на пропагандното шоу на Владимир Соловьов.

Още интересни публикации