понеделник, януари 25, 2021

От тефтерчето на баба: Хрупкави свински ребърца на фурна с мед и билки

Опитайте и свински ребърца с ориз по класическа рецепта

Последно

Голямата Лили Иванова в най-личната си изповед: В отвъдното нищо не можеш да отнесеш

Колкото Лили Иванова се раздава по време на концертите си, толкова е пестелива в интервютата си, ако...

Гала устоя на голямо изкушение: Отряза БТВ за заплата от 20 000 лева

Двойна заплата е отказала Гала, за да се премести от Нова телевизия в Би Ти Ви. Че...

Красавицата Вили Сечкова отново изгря под светлините на прожекторите

Три неща направиха Виолета Сечкова популярна преди години - тя беше телевизионна водеща, а по правило тази...

Запознайте се с тази страхотна рецепта за свински ребърца на фурна с мед, които се приготвят и лесно, и бързо, а стават изключително вкусни и крехки. Толкова е лесно!

Необходими са ни следните продукти: един килограм свински ребърца, една-две супени лъжици провансалски билки, една супена лъжица сол, две супени лъжици мед, една супена лъжица горчица, две щипки червен пипер, три супени лъжици зехтин.

Начин на приготвяне:

Натриваме свинските ребърца, както са цели, със сол, черен пипер, червен пипер, провансалски билки и зехтин. Поставяме ги в подходяща купа, завиваме ги със стреч фолио и ги оставяме в хладилника за едно денонощие.

След като престоят достатъчно време ги отвиваме и ги намазваме с мед и горчица. Завиваме ги отново, но този път с алуминиево фолио.

Загряваме фурната на сто и осемдесет градуса и печем плътно завитите ребра за един час. След това махаме фолиото, увеличаваме фурната на двеста градуса и продължаваме печенето за около петнадесет-двадесет минути от всяка страна или докато не се получи желаният загар.

За да проверим до каква степен е изпечено месото, можем да го срежем. Времето за изпичане на свинските ребърца не може да бъде точно определено, защото много зависи колко са дебели и какъв слой мазнина има по тях. Затова е добре да ги проверяваме. Когато са готови ги изваждаме от фурната, завиваме ги за кратко с алуминиевото фолио и след това ги нарязваме, за да ги поднесем.

Добър апетит!

Свински ребърца с ориз по класическа рецепта

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
свински ребра – 700 г
ориз – 300 г
лук – 1 глава
олио – 60 мл
копър – 1 ч.л. сух
черен пипер – на вкус
сол – на вкус
зелен лук – няколко стръка (само зелената част)
ЗА БУЛЬОН
моркови – 1 бр.
лук – 1/2 глава
целина – 2 стръка
пащърнак – 1 корен
сол – на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Почистете моркова, целината и пащърнака и ги разполовете. Поставете ги в тенджера, заедно с половината глава лук и ребърцата – нарязани. Залейте с обилно количество вода и поставете на умерен огън за около 45 минути. Към средата на варенето сложете сол на вкус.
  2. Извадете сварените ребърца и ги завийте в алуминиево фолио, а бульона прецедете. Отмерете си количеството му да е три пъти колкото на ориза (за любителите на по-твърдо сварения ориз – 2 пъти и половина). Ако не ви достига течност, разредете бульона с водичка. Поддържайте го горещ на много слаб огън.
  3. Включете фурната на 195 градуса – долен реотан. Накълцайте другата глава лук на ситно и запържете в загрятото на умерен огън олио с щипка сол.

Когато омекне и започне да добива цвят, сипете ориза, предварително измит добре от нишестето. Сложете копъра, черния пипер (млян) и още сол. Запържете за кратко, докато стане кристален.

  1. Разпределете в подходяща тавичка и налейте горещия бульон, като разбъркате добре. Подредете ребърцата и веднага пъхнете в загрятата вече фурна.
  2. Печете до оставане на мазнина и готовност на ориза (около 20-25 минути). Извадете от фурната и покрийте с кърпа, за да престои така поне 5-10 минути.
  3. Сервирайте ястието поръсено със ситно накълцан зелен лук.

Добър апетит с тази традиционна, класическа, българска гозба!
Свинските ребърца с ориз по класическа рецепта са много вкусни, уверяват от gotvach.bg.

Люти свински ребърца на скара

Необходими продукти
1 1/2 кг свински ребра
200 мл. ябълков оцет
1 с.л. сушени люти чушки
2 скилидки чесън
1 с.л. захар
100 мл. вода
1 с.л. горчица
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. мащерка
сол

РЕЦЕПТА:
Приготвя се марината, като се смесят в купа оцетът, стритите сушени люти чушки, счуканият чесън, захарта, водата, горчицата, черният пипер и мащерката. Добавя се сол на вкус.
Свинските ребърца се оставят да се мариноват за поне 1 час на хладно.
Ребрата се изцеждат от маринатата и се пекат на умерена скара за около два часа.

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:
180 минути

Най-нови

Гала устоя на голямо изкушение: Отряза БТВ за заплата от 20 000 лева

Двойна заплата е отказала Гала, за да се премести от Нова телевизия в Би Ти Ви. Че е получила оферта за скъп...

Красавицата Вили Сечкова отново изгря под светлините на прожекторите

Три неща направиха Виолета Сечкова популярна преди години - тя беше телевизионна водеща, а по правило тази професия няма как да не...

Виц на деня: Отче, вчера жена ми беше на изповед при вас, изневерява ли ми

Отче, вчера жена ми беше на изповед при вас. Изневерява ли ми?Изповедта е тайна, елене мой!

Късметче на деня за 25 януари 2021 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 25 януари 2021 година Невинаги можеш да държиш всичко под контрол. Понякога стават грешки, но...

Седмичен хороскоп за 25 – 31 януари 2021 година: Стрес за Раците, финансови тревоги за Лъвовете

Седмичен хороскоп за 25 - 31 януари 2021 година ОвенАко сте родени под знака на Овен, пред вас е...

Още интересни публикации