Пържените картофи са любима гарнитура за студеното питие. Обичат ги малки и големи и не са трудни за приготвяне. Ако искате да впечатлите гости и роднини – опитайте тази малко по-различна рецепта за пържени картофи, за да бъдат те хрупкави и ароматни, предават от actualno.com.
Необходими съставки:
1 кг картофи
50 мл. олио
2 с.л. царевично брашно
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Първа стъпка е да подберете подходящи картофи – може да приготвите рецептата и с пресни и със стари картофи. След това ги измивате и сварявате с обелката в подсолена вода. Когато изстинат, се нарязват на парчета и се слагат в купа с капак. Подправят се с черен пипер, червен пипер и чубрица и се добавя царевичното брашно. Купата или кутията се затварят и се разклаща, така че подправките да полепнат по картофите. Пържат се в сгорещено олио до златист загар. Приятен апетит!
Картофите (Solanum tuberosum) (диалектно са известни като компири, барабой и пата?ти) са многогодишни растения от род Кучешко грозде на семейство Картофови (Solanaceae), отглеждани обикновено заради техните съдържащи скорбяла грудки (клубени). Картофите са най-широко отглежданите сред клубеновите растения в света и са на четвърто място по обем на суровата продукция (след ориза, пшеницата и царевицата), но това челно място се дължи на високото съдържание на вода в клубените в сравнение с другите култури. Картофът произлиза от Южна Америка, вероятно от района, заеман от днешните Перу, Боливия и Чили. Картофите съставляват важна част от културата на Андите и фермерите отглеждат много разновидности, притежаващи голямо разнообразие на цветове и форми. Те се разпространяват в останалата част на света след контакта на европейците с Америка в късния 15 и ранния 16 век. В Южна Америка се срещат над 200 диворастящи вида.
Картофените растения растат ниско и имат бели до виолетови цветове с жълти тичинки. Повечето разновидности на картофа имат двуполови цветове, съдържащи както мъжки, така и женски полови органи. Цветовете най-често се опрашват кръстосано с други картофени растения, но има и значително количество самоопрашване. Всички разновидности на картофа могат да се размножават и вегетативно чрез засяване на парчета от клубени, нарязани така, че да имат поне едно „око“. Някои търговски разновидности картофи въобще не произвеждат семена (те имат еднополови цветове) и се размножават само чрез парчета от клубени. След като картофените растения разцъфнат, някои разновидности образуват плод, приличащ на малък зелен домат, който има семена. Всеки плод може да съдържа до 300 семена. Плодовете на картофа съдържат отровни вещества и не бива да се ядат. Някои градинари продават присади, получени чрез присаждане на доматено растение върху картофено растение. Тези присади могат да дават както картофи, така и домати, годни за ядене.