Баницата е традиционно българско ястие, което много често присъства на нашата трапеза. Има най-различни вариации на стандартната рецепта със сирене, като днес ще ви предложим баница със спанак. Спанакът е много полезен за цялостното здраве, така че е чудесно да го включите в менюто си. Продължете да четете, за да разберете как да си приготвите тази вкусна рецепта и къде се крие тайната на добрия вкус, предават от actualno.com.
Необходими продукти:
1 опаковка кори за баница
1/2 кг спанак
4 яйца
1/2 кг кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
300 г сирене
100 мл. олио
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да попарите спанакът в гореща вода, докато омекне и намали размера си. Отцеждате го от водата и го накълцвате на ситно. След това го смесете с натрошеното сирене. Содата се разтваря в киселото мляко и заедно с яйцата и олиото се разбиват. Взима се една кора и върху нея с лъжица се сипва равномерно първо от едната, а после и от другата смес. Завива на руло и се поставя се в намазнена кръгла тавичка. Повтаряте, докато свърши сместа и мястото в тавата. Печете до готовност и златист цвят на 200 градуса. Приятен апетит!
Сиренето е млечен продукт, претърпял физико-химични и биохимични промени под действието на сирищния ензим и ензимите на млечнокиселите микроорганизми. То е концентриран продукт от белтъчни вещества, млечна мазнина, соли, витамини и притежава приятни вкусови и ароматни вещества.
В България думата „сирене“ обикновено се използва за бялото саламурено сирене, но всъщност сирената са хиляди видове, всяко от тях със свои уникални характеристики, получени в зависимост от вида мляко, технологията, мястото на производство. Общото за всички сирена е, че се получават след коагулация на белтъка, след което коагулиралата маса се отцежда от остатъчната суроватка и се подправя и дообработва според съответната технология. Сиренето притежава висока калоричност и физиологична пълноценност, които се обуславят от високо съдържание на белтъчни вещества и мазнини, от наличието на добре усвоими от човешкия организъм пептиди, свободни аминокиселини, витамини и микроелементи.
Сиренето е храна с древен произход. Липсват сигурни сведения за това къде е произлязло, но се предполага, че това е станало едновременно в района на Европа, Централна Азия и Близкия изток. Според Плиний Стари сирене се е произвеждало в земите на Римската империя още преди възникването ѝ, а римляните само усъвършенстват технологията на производство. Смята се, че сирене се произвежда от около 8000 г. пр.н.е. Това е периодът на одомашняване на първите тревопасни животни. Вероятно първото сирене е създадено случайно от номадски племена в Централна Азия.