четвъртък, януари 21, 2021

Тези невероятни кюфтенца се готвят за минути и без излишна мазнина

Наскоро намерих перфектната рецепта за вкусни кюфтенца. Сега вече обожавам да ги приготвям на семейството си

Последно

Преди преврата в БКП: Луканов и Младенов треперели Тато да не ги арестува

В интервю за вестник "168 часа" синът на Андрей Луканов - Карло Луканов разказва как се е...

Посягат ни на най-скъпото: Кръчмарите готвят мъст, вдигат цените на ракията и салатата

Ресторанти, кафенета и барове готвят „сладко отмъщение“ не само на държавата, но и на клиентите - скок...

Виц на деня: Един мъж разбира, че жена му му изневерява

Един мъж разбира, че жена му му изневерява. Кара към вкъщи афектиран и прас – прегазва полицай....

Преди не обичах да правя кюфтета. Честно казано не ми допадаше идеята да стоя дълго пред печката, а целият апартамент да мирише на пържено и да трябва да проветрявам два дни, предават от jenata.blitz.bg. Наскоро намерих перфектната рецепта за вкусни кюфтенца. Сега вече обожавам да ги приготвям на семейството си. Освен това стават готови без капка олио и дори не добавям хляб. Въпреки това стават изключително сочни и пухкави. Цялата тайна е в един много тънък нюанс, който ще ви разкрия.

Продукти:
Кайма – 500 гр.
Лук – 1 бр.
Чесън – 1 бр.
Галета – 2 с.л.
Домат – 2 бр.
Кашкавал – 50 гр.
Картофи – 2-3 бр.
Сол и пипер на вкус

Пълнени пурички: Топят се в устата

Приготвяне:
За тези кюфтенца ни трябва кайма, може да си я закупите от магазина или да сторите като мен. Аз си взех пуешко месо, добавих чесън и го смлях. Към каймата добавих едно яйце, сол и черен пипер, както и 2 с.л. галета. Дори не съм подозирала, че той може да направи кюфтетата така сочни и вкусни. С мокри ръце оформям топчетата и ги разпределям върху зеленчуци по свой избор – тиквички, зеле, чушки, патладжан.

Днес реших да направя рецептата с картофи. Нарязвам картофките на филийки и ги осолявам, след като ги поставя в тавичка. После върху тях поставям кюфтенцата. Върху всяко от тях слагам по резан домат. Обвивам тавата с фолио и бутам на 180 градуса в предварително загрята фурна. След 25 минутки махам фолиото и поръсвам с кашкавал. Пека още 10-15 минутки до златисто кафяво. Това ястие изглежда впечатляващо и е подходящо за всеки повод. Бон аpети!

Кюфтето е ястие от смляно на кайма месо, с лук и подправки. Може да бъде във форма на топче или плоско. Приготвя се чрез пържене, печене на скара или в тава на фурна, по-рядко чрез паниране или варене. Съществуват и кюфтета не от месо, а от зеленчукова смес, например картофени кюфтета, спаначени кюфтета, кюфтета от тиквички, нахут и др., както и рибени кюфтета.

Българска традиция
В България кайма за кюфтета се прави (мели се с мелачка) от тлъсто свинско и телешко месо в пропорция 60 към 40. Възможни са варианти с биволско, овче, магарешко, конско и дивечово месо. Освен тлъсто свинско, може да се използва свинска сланина. За българския вкус кюфтета без свинска мазнина са сухи. Мюсюлманите мелят телешко или агнешко.

Просто не може без него: Боб за Бъдни вечер, най-вкусната и проверена рецепта

Към мляното месо най-често се добавя намокрена среда от хляб, сол, зрял или зелен лук и яйце, след което каймата се омесва добре, за да не се разпада кюфтето при готвенето. В зависимост от региона се добавят и различни подправки като магданоз, черен пипер, чубрица и/или кимион. В зависимост от рецептата, в каймата може да се добави и ориз, настъргани картофи или кашкавал. При пържене кюфтета предварително се овалват в брашно.

Кюфтета, подправени с много лют, кълцан червен пипер, какъвто се продава под името „чили“, се наричат „нервозни кюфтета“. „Татарските“ кюфтета са по-големи и съдържат разтопен кашкавал и люта чушка, а понякога и гъби, кисели краставички, бахар и бира. В България кюфтетата са много популярна храна. Консумират се предимно като основно ястие със зелена салата, лютеница, пържени картофи, туршия или друга гарнитура, а също така могат да се сервират готвени със сос като яхния или фрикасе, в умален топчест вариант, наричани „цариградски кюфтенца“ или в супа с ориз, фиде или картофи, наричана супа топчета.

Най-нови

Посягат ни на най-скъпото: Кръчмарите готвят мъст, вдигат цените на ракията и салатата

Ресторанти, кафенета и барове готвят „сладко отмъщение“ не само на държавата, но и на клиентите - скок на цените на ястия и...

Виц на деня: Един мъж разбира, че жена му му изневерява

Един мъж разбира, че жена му му изневерява. Кара към вкъщи афектиран и прас – прегазва полицай. Паникьосва се ужасно, чуди се...

Късметче на деня за 21 януари 2021 година: Какво ти е подготвила съдбата за днес

Късметче на деня за 21 януари 2021 година "Късметът днес ще го намирате у дома - само се огледайте...

Тъмни облаци надвиснаха над Веско Маринов: Банкери погнаха трубадура за пари

Черни облаци са надвиснали над главата на Веселин Маринов. Финансовите му неприятности се задълбочавали заради безработицата на артисти и музиканти и той...

Завесата падна: Халваджиян бил шута на Митко Рачков заради любовни интриги

Както вече ви информирахме, Димитър Рачков няма да бъде водещ на 10-ия юбилеен сезон на „Като две капки вода“. Новината шокира верните...

Още интересни публикации