неделя, септември 25, 2022

Топ шеф разкри тайната на перфектната кайма за кюфтенцата

Това е тайната съставка

Последно

Антоанета Титянова с разтърсващ разказ за „самоубийството“ на сестра си – иконата на БНТ Татяна

Една от най-харизматичните говорителки на БНТ и талантлив художник - Татяна Титянова е намерена мъртва на 24...

Откриха 74-метровата яхта на стойност $100 млн. на Дмитрий Медведев

Заместник-председателят на Съвета за сигурност на Русия Дмитрий Медведев и членове на семейството му, по-специално синът му...

Внимание: Два нови грипни щама ни удрят тази зима

Два нови грипни щама ще ни атакуват тази зима - "Дарвин" и "Австрия". Те вече циркулират в...

Каймата е месо, смляно в месомелачка или накъсано с нож. Кюфтетата се приготвят от кайма. Някои домакини предпочитат сами да си я смелят у дома, докато други избират да се доверят на онази, която се предлага по магазините. Преди обаче да запретнете ръкави и да се заемете с направата на домашни кюфтета, е препоръчително да се съобразите с няколко важи неща. Именно те са отговорни за сочността на ястието, предават от actualno.com.

Кои са най-важните неща, свързани с приготвянето на кайма за кюфтета? Едно от най-важните неща е винаги да купувате кайма от месарницата. Там месото е с доказан произход. В повечето магазинчета предлагат на клиента сам да избере подправките, които да бъдат добавени към каймата. Така накрая продуктът е точно такъв, какъвто го предпочитате. Ако искате кюфтенцата да са колкото се може по-сочни, месото, което сте избрали за каймата, трябва да бъде по-мазно. Има значение дали планирате да пържите кюфтетата или да ги печете на скарата.

Без значение какво ястие мислите да сготвите, в каймата задължително се добавя сол, черен пипер, магданоз и лук. Ако искате кюфтенцата да бухнат, в каймата трябва да сложите малко сода. За да не се разпадат, докато ги печете или пържете, трябва да сложите яйце и малко хляб, накиснат в мляко. Ако искате вкусът на пържените кюфтенца да няма равен, не забравяйте да добавите малко вино към каймата. Това е тайната съставка, която никой до този момент не беше дръзвал да разкрие. Опитайте и сами ще се уверите, че малко вино, добавено към каймата, я превръща в перфектна за пържени или печени кюфтенца.

Каймата е смляно с месомелачка или кълцано месо (рядко риба). Към каймата могат да се добавят зеленчуци, подправки, яйца, хляб, галета и други съставки до получаване на смес, от която се оформят различни по вид и форма ястия. Каймата може да бъде произведена както само от един вид месо, така и от няколко вида. Класическото смесване в българската кухня е 60% телешко с 40% свинско месо. Каймата е един от най-популярните продукти за готвене в българската национална кухня. Може да се използва както за приготвяне на супи, така за основни ястия, ястия на скара (барбекю), изработване на сурово-пушени, варени и сушени колбаси.

Най-нови

Откриха 74-метровата яхта на стойност $100 млн. на Дмитрий Медведев

Заместник-председателят на Съвета за сигурност на Русия Дмитрий Медведев и членове на семейството му, по-специално синът му Иля, използват 74-метровата яхта "Вселена",...

Внимание: Два нови грипни щама ни удрят тази зима

Два нови грипни щама ще ни атакуват тази зима - "Дарвин" и "Австрия". Те вече циркулират в Европа. Доминиращ...

Напук на зложелателите: Д-р Неделя Щонова се завръща в ефира

От тази неделя зрителите на bTV ще могат отново да гледат една от безспорните здравни емблеми на малкия екран – д-р Неделя...

Култов надпис на наш камион предотвратява тежки катастрофи

Интересен надпис е поставил водач на камиона си, за да предотвратява тежки инциденти на пътя. Става дума за тези,...

Мобилизираме до 500 000 запасняци при нужда

Ако за Русия свикването на 300 000 запасняци е само малък процент от наличния потенциал, то у нас при пълна мобилизация на...

Още интересни публикации