Картофената яхния е много лесно за приготвяне, любимо, ежедневно ястие. Вероятно е трудно да се намери човек на планетата, който да откаже чиния с ароматни и ронливи картофи с вкусен сос. Също така не е необходимо да използвате месо за готвене на това ястие, предават от actualno.com.
За да приготвите най-вкусната картофена яхния, трябва да вземете:
Картофи 700гр;
2 глави лук;
2 средни пресни моркова;
Куп пресни (различни) зеленчуци;
Няколко дафинови листа;
2-3 супени лъжици растително масло;
На вкус – сол, смлян черен пипер, скилидка чесън, пресни подправки.
Начин на приготвяне:
Почистваме обелените картофи и ги нарязваме на дълги пръчици с размери 2х2 см. Измитите и обелени моркови можете да настържете на едро ренде или да ги нарежете на малки кубчета – така готовото ястие ще изглежда по-ярко и апетитно. Лукът се нарязва на средни кубчета и се запържва за кратко в олиото. Всички подготвени зеленчуци се поставят в тенджера, добавя се вода – така че нивото й да е с 1,5-2 см по-високо от зеленчуците. Тиганът се поставя на огън и се довежда до кипене. Сега огънят се намалява, капакът се затваря плътно, зеленчуците да се задушат. След 10 минути варене се добавя солта и подправките.
Понякога разбъркваме сварените картофи и ги оставяме да къкри, докато се сварят наполовина и течната част се сгъсти. След това поръсете с билки и добавете нарязан чесън. До пълна готовност картофите трябва да се задушат още 5 минути в предварително загрята на 180°C фурна. Добавянето на заквасена сметана или доматено пюре (кетчуп) към ястието ще направи соса още по-вкусен. Използвайте това ястие – горещо и не се препоръчва да готвите за в бъдеще. Но много хора обичат вкуса на затоплените картофи, които много приличат на гъста супа. Това вкусно ястие може да се готви в отделна купа, в тенджери на бавен котлон на готварска печка. Това е удобно за тези, които не ядат пържени храни. Наборът от продукти е подобен, ястието се оказва здравословно, благодарение на специалния режим на готвене.
Картофите (Solanum tuberosum) (диалектно са известни като компири, барабой и пата̀ти) са многогодишни растения от род Кучешко грозде на семейство Картофови (Solanaceae), отглеждани обикновено заради техните съдържащи скорбяла грудки (клубени). Картофите са най-широко отглежданите сред клубеновите растения в света и са на четвърто място по обем на суровата продукция (след ориза, пшеницата и царевицата), но това челно място се дължи на високото съдържание на вода в клубените в сравнение с другите култури.
Картофът произлиза от Южна Америка, вероятно от района, заеман от днешните Перу, Боливия и Чили. Картофите съставляват важна част от културата на Андите и фермерите отглеждат много разновидности, притежаващи голямо разнообразие на цветове и форми. Те се разпространяват в останалата част на света след контакта на европейците с Америка в късния 15 и ранния 16 век. В Южна Америка се срещат над 200 диворастящи вида.