Ако ви се хапват сочни и вкусни свински ребърца, това е рецептата за вас! Не е трудна за изпълнение, трябва ви само качествено месо и ароматни подправки, предават от actualno.com.
Необходими продукти:
2 кг свински ребърца
сол
черен пипер
за маринатата:
60 г мед
30 мл. тъмен соев сос
60 г доматено пюре
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 кориандър на прах
1 ч.л. канела
1 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да поръсите добре свинските ребра с черен пипер и сол. Слагат се в плик за печене. Слага се в тава и ребрата се пекат два часа на 180 градуса. След това пригответе марината, като в подходяща тенджера смесете медът, соев сос, доматено пюре, чесън на прах, кориандър на прах, канела и лимонов сок. Сместа се разбърква и се загрява на котлона. Бъркате до завиране. Варите 5 минути. Когато ребрата са изпечени, пликът се разрязва и ребрата се намазват от всички страни с приготвената смес. Слагат се върху хартия за печене и се допичат за още около 10 минути на 200 градуса. Сервивате в подходяща гарнитура. Приятен апетит!
Месо – плът от животно (основно мускули), използвана в качеството на храна. Съществува също и изкуствено месо, което не е част от плътта на живо същество (например, соево месо). Определението за месо се различава в различните култури. Например, плътта на рибите и другите морски и речни обитатели не винаги се причислява към понятието „месо“. По-голямата част от месото, използвано от хората, се произвежда от домашни животни, специално угоявани за целта и убивани и обработвани в кланици. В различните кухни в света се използва месо от различни животни. Съществуват и сериозни културологични и социални нормативи, обуславящи възгледите за употреба на различните видове месо. Например в Европа не е приемливо да се яде кучешко и котешко, но в Югоизточна Азия това е обикновен деликатес. В мюсюлманските общности не се яде свинско месо, а в будистките – телешко (тъй като кравата е свещено животно).
Също така в неевропейските страни се използва месото и на животни, различни от обичайно консумираните в Европа (диви едри и дребни млекопитаещи, студенокръвни, земноводни и др.). А дори в различните европейски страни има различни възгледи. Славянските и германските народи не толерират храни, приготвяни от влечуги (жаби, змии, гущери), но в почти всички кухни на романоезични страни жабешките бутчета са приемлив деликатес. В последно време се произвеждат заместители на месото, имитиращи неговите вкус и структура (например, соево месо). Основни потребители на тези продукти са вегетарианците. Също така се разглежда възможността за отглеждане на месо „в епруветка“. Думата „месо“ може да се използва и в преносно значение и (жаргонни изрази, например „пушечно месо“).
246
