Днес ще ви споделим как да приготвите една наистина много вкусна питка за гергьовденските празници. Приготвянето ѝ категорично не е обвързано с твърде много усилия или време, което да прекарате в кухнята.
Питката за Гергьовден се приготвя с малко продукти, а крайният резултат е повече от добър. Получава се наистина вкусна и ароматна, като буквално се топи в устата, пишат от actualno.com.
Необходими продукти:
Брашно – 900 г
Прясна мая – 42 г (1 кубче)
Яйца – 3 бр. (единият жълтък се отделя за намазване)
Кисело мляко – 300 г
Сода бикарбонат – 1/2 кафена лъжица
Хладка вода – 150 мл
Олио – 5 супени лъжици (+ още малко за намазване на купата)
Сол – 1 супена лъжица
Захар – 1 чаена лъжица
Масло – 70 г (разтопено, за намазване между пластовете)
Вода – 1 с.л. (за смесване с жълтъка за намазване)
Начин на приготвяне:
Започнете с активирането на маята. В купа смесете хладката вода със захарта и натрошената прясна мая. Добавете 3 супени лъжици от брашното и разбъркайте. Оставете сместа на топло за около 15 минути, за да може маята да се активира.
През това време угасете содата в киселото мляко. Пресейте брашното в голяма купа и добавете солта към него. Разбъркайте. Разбийте леко 2 цели яйца и 1 белтък, като отделите жълтъка за намазване. Направете кладенче в центъра на брашното. Изсипете в него активираната мая, киселото мляко със содата, разбитите яйца и олиото. Замесете меко тесто, което да не лепне по ръцете. Ако е нужно, добавете още малко брашно.
Намажете чиста купа с малко олио. Поставете тестото в нея, покрийте с кърпа или фолио и оставете на топло да втаса, докато удвои обема си. След като тестото е втасало, премесете го леко върху набрашнен плот. Разделете го на малки топчета – големината им трябва да е приблизително колкото на яйце.
Всяко топче разточете на тънък кръг. Намажете го с разтопено масло, прегънете на две, намажете отново с масло и прегънете пак на две. Намажете подходяща тава с олио или масло. Подредете оформените триъгълничета в тавата, като ги застъпвате леко. Покрийте тавата и оставете питката да втаса отново за около 20-30 минути.
Разбийте отделения жълтък с 1 супена лъжица вода и малко олио. Намажете внимателно втасалата питка. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути или докато получи приятен златист загар. Получава се много, много вкусна и пухкава питка! Със сигурност трябва да я опитате.
Добър апетит!
221
