Много хора обичат да си похапват, но не обичат да се качват на кантара. Е, то едното върви с другото или поне оказва влияние… Но какво ще кажете за това – ядете и отслабвате? Да, звучи невероятно, но е напълно възможно. Поне така казва френската диетоложка Кортни Д'Анджело. Тя заяви, че има т. нар. „перфектен обяд“, предават от jenata.blitz.bg. „Може да го похапвате смело. А най-хубавото е, че от него ще отслабнете“, категорична е диетоложката. Според нея тези, които отслабват, трябва да комбинират три основни групи храни: протеинови храни, зелени и здравословни въглехидрати и да „сглобят“ обяда като дизайнер от тези елементи.
В този случай централното място в чинията трябва да бъде заето от постен протеин, чийто източник може да бъде например пилешко, пуешко или риба. Диетоложката заяви, че всяко хранене трябва да включва 25-30 грама протеин. От „зелениите“ Д'Анджело предпочита броколи и спанак. „Те съдържат фибрите, микроелементите и хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, а фибрите (като протеините) ще ви помогнат да останете сити по-дълго“, обяснява тя.
Месо – плът от животно (основно мускули), използвана в качеството на храна. Съществува също и изкуствено месо, което не е част от плътта на живо същество (например, соево месо). Определението за месо се различава в различните култури. Например, плътта на рибите и другите морски и речни обитатели не винаги се причислява към понятието „месо“.
По-голямата част от месото, използвано от хората, се произвежда от домашни животни, специално угоявани за целта и убивани и обработвани в кланици. В различните кухни в света се използва месо от различни животни. Съществуват и сериозни културологични и социални нормативи, обуславящи възгледите за употреба на различните видове месо. Например в Европа не е приемливо да се яде кучешко и котешко, но в Югоизточна Азия това е обикновен деликатес. В мюсюлманските общности не се яде свинско месо, а в будистките – телешко (тъй като кравата е свещено животно).
Също така в неевропейските страни се използва месото и на животни, различни от обичайно консумираните в Европа (диви едри и дребни млекопитаещи, студенокръвни, земноводни и др.). А дори в различните европейски страни има различни възгледи. Славянските и германските народи не толерират храни, приготвяни от влечуги (жаби, змии, гущери), но в почти всички кухни на романоезични страни жабешките бутчета са приемлив деликатес. В последно време се произвеждат заместители на месото, имитиращи неговите вкус и структура (например, соево месо). Основни потребители на тези продукти са вегетарианците. Също така се разглежда възможността за отглеждане на месо „в епруветка“. Думата „месо“ може да се използва и в преносно значение и (жаргонни изрази, например „пушечно месо“).
467
