Вкусна рецепта за кифлички, които да опитате със сладко по ваше желание. Стават много меки, пухкави и ще станат любими на цялото семейство, предават от actualno.com.
Необходими продукти:
4 ч.ч. брашно
4 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
7 г суха мая
15 г ванилия
За пълнежа:
Мармалад / сладко/ течен шоколад
За намазването на кифличките
2 жълтъка
Захар
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата за вкусни кифлички е да смесите маята, 1 лъжица захар и 2 лъжици брашно. Прясното мляко се затопля и се слага при тях. Всичко се разбърква добре, докато маята се разтвори и след това сместа се оставя за 10 минути. След това добавете останалото брашно и яйцата и замесете тестото. Разточете го и нарежете от него малки кръгове с помощта на чаша. Във всяко парче тесто се слага малко пълнеж – сладко по избор. Завивате кифличките и ги слагате да се пекат върху хартия за печене. Оставят се да втасат няколко минути, след което се намазват с разбит жълтък и се поръсват със захар. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна до златисто. Приятен апетит!
Кифлата е произведение на хлебарската и сладкарската промишлености. Представлява изпечено тестено изделие във формата на малко хлебче, руло или полумесец. В зависимост от състава на тестото или плънката може да бъде със сладък или солен вкус.
За плънка се използват млечни продукти (сирене, извара, кашкавал и др.), шоколад, плодови сладка и мармалади. Тестото се замесва от пшенично брашно, мазнина, сол, захар и мая, яйца, мляко и други продукти се добавят в зависимост от избраната рецепта и вкусови предпочитания. Думата „кифла“ в новия български жаргон има и пейоративен смисъл, отнасящ се предимно за суетни млади жени. Кифлата е описана за пръв път в Австрия през 1227 г., когато е наричана кипфен (chipfen) във Виена. В Австрия кифлата се счита от правителството за традиционна храна. Много е вероятно именно кифлата да вдъхновява създаването на сходния френски кроасан, който се прави от многолистно (ламинирано) тесто.
Тестото представлява еднородна смес от брашно, малко количество вода и други съставки като готварска сол, захар, мая, сода за хляб, мазнина, яйца, прясно или кисело мляко. Тестото се използва за направата на т.нар. тестени изделия.
207
